L’importance de la santé digestive

Chez les poulets à griller, le tractus gastrointestinal assure des fonctions métaboliques importantes. En cas d’atteinte à l’intégrité intestinale, la digestion et l’absorption des nutriments sont limitées, ce qui menace le rendement des volailles, leur bien-être et leur rentabilité. 

Les menaces à l’intégrité intestinale

L’intégrité intestinale fait référence à l’état de la paroi de l’intestin. Elle est définie par la fonctionnalité optimale du tractus intestinal, qui exerce des fonctions métaboliques vitales comme la digestion, la sécrétion, l’absorption et le transfert de nutriments importants.

Bien des facteurs peuvent compromettre l’intégrité intestinale des volailles, par exemple une mauvaise gestion de l’élevage, les facteurs anti-nutritionnels, les virus et les problèmes alimentaires. La coccidiose est toutefois le danger le plus important.

Chacun de ces facteurs peut mettre en péril la stabilité du microbiome, qui joue un rôle important dans la santé et la maladie. La stabilité du microbiome est nécessaire pour préserver la santé du tube digestif, réguler le système cardiovasculaire et mobiliser les fonctions de défense de l’hôte. Un oiseau dont le microbiome est défaillant sera moins résistant aux menaces et pourrait subir des lésions intestinales.

Les lésions intestinales et l’inflammation causées par la coccidiose favorisent la production de mucus dans l’intestin et la colonisation clostridienne. À terme, une entérite nécrotique clinique ou subclinique pourrait survenir et compromettre sérieusement le rendement et le bien-être des poulets à griller.

La litière peut devenir plus humide en présence de l’entérite nécrotique¹. Une litière humide peut avoir de graves conséquences pour la santé des poulets à griller et provoquer des lésions aux pattes, des brûlures aux jarrets et des ampoules au bréchet¹.

Le véritable coût d’une mauvaise santé intestinale

Sans intégrité intestinale, les protéines normalement utilisées pour le développement musculaire sont réaffectées à la réparation du tissu intestinal, ce qui réduit la quantité d’énergie nécessaire pour la croissance et le rendement.

Une mauvaise santé intestinale peut réduire l’efficacité alimentaire, le rendement et l’efficience du traitement.

Les pertes économiques mondiales dues à la coccidiose se chiffreraient selon les estimations à 3 G$ US par an². Le coût par oiseau de la coccidiose et de l’entérite nécrotique réunies est d’environ 10,2 ¢ US^3,4, attribuable essentiellement à une baisse du rendement.